イタリアの家庭料理を楽しみましょう

人気のイタリアン (3) (別冊家庭画報)

世界文化社



定価： 3150円

販売価格： 3150円

人気ランキング： 337968

おすすめ度：

発売日： 2002-02

発売元： 世界文化社

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お買い得の理由を列記します。 （１）レシピを書いているのがイタリアンの一流店シェフ１０人！ もっとも有名であろうエノテカ・ピンキオーリ（銀座）の辻シェフをはじめ、ちょくちょく出かけるアクアパッツア（広尾）、アカーチェ（外苑前）、 リストランテ山崎（南青山）、オステリア（六本木）、その他にもマリーエ（広尾）、アル･ポンテ（日本橋）、ダノイ（西麻布）、カルミネ（神楽坂）、 ロッシ（六本木）など、一度は名前を聞いたことのある東京のイタリアンの名店シェフ１０人がそろってレシピを紹介してくれちゃうんである。 これだけでもう３０００円の価値がある！よくぞここまで企画した！家庭画報えらい！ （２）レシピの数が半端じゃない！ 紹介されているパスタのレシピが１１１種類！ピッツアのレシピが２４種類！パスタのレシピのカテゴリーとしては、基本中の基本である ア?リオ・オーリオ・ペペロンチーノに代表されるベーシックコース、おなじみ素材のスペシャルコース、手打ちパスタコース、リストランテ風 ご馳走パスタ、名店シェフの「私のパスタ」コースなど、函
鷯錣頬㍗戮任△襦?匹譴發海譴眸鷯錣鉾??靴修Δ如⊆命燭鯆?瓩弔張譽轡圓 読んでいると創作意欲というかモチベーションがぐんぐん上がってきて、全部作りたくなって困るほど。メタボなあなたはお腹のすいた深夜 にぜったいに開いてはいけない本です。こんなに豊富なレシピ本はそうたくさんはないのでは？これだけでも２０００円分の価値があります！ お買い得の理由はまだあります。 （３）シェフ競作を見比べる愉しみ！ たとえばペペロンチーノとトマトソースパスタに関しては、１０人のシェフが、それぞれ得意のレシピを紹介してくれています。ペペロンチーノ なんてそれほどバリエーションがあるのか？とお思いのそこのあなた。全部試してみたくなること、請け合いですよ。読んでいるだけで 「なるほど、これはそれぞれまったく味が違うだろうな」ということがわかるほど個性あふれたペペロンチーノばかりです。もうこれだけでも １０００円分の価値があると思うのは私だけ？ （４）もちろん基本はきっちり書いてあります！ パスタのゆで方から始まって、パスタのブランド図鑑、調理器具、
オリーブオイルの種類（現役プロのシェフのお勧め度スコア付き！）
、 チーズの図鑑など、実用的でありながら読んでいるだけでも楽しいコラムが豊富です。これらのコラムだけで１０００円分の価値があります！ （５）装丁が良い！ 大きな紙面、思わず引き込まれる写真、めくりやすい柔らかい紙、重過ぎず軽過ぎず、この手になじむ感じが素晴らしい。おかげで、この本 を買って以来、つい手元においてぱらぱらめくってしまいます。 いままで肉を焼くのは男である私の仕事、パスタを作るのは妻の仕事だったのですが、この本を片手に熱心にパスタまで作るようになった 私を眺めて、妻はほくほくしている様子。というわけでお勧めの理由をもうひとつ。 （６）夫婦仲がより円満になる！（Priceless！） ・・・・お後がよろしいようで。
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